1.媒體來源:
中國時報
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中國時報 李柏澔
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老母雞硬撐 缺蛋潮再起 日缺20萬顆
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老母雞硬撐 缺蛋潮再起 日缺20萬顆
04:10 2023/01/05 中國時報 李柏澔
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近期寒流侵襲加上H5N1高病原禽流感肆虐、老蛋雞頻繁換羽等，現產蛋率難以滿足供應需
要，農委會坦承，推估每日用蛋缺口約20萬顆以上。（中央社）
近期寒流侵襲加上H5N1高病原禽流感肆虐、老蛋雞頻繁換羽等，現產蛋率難以滿足供應需
要，農委會坦承，推估每日用蛋缺口約20萬顆以上。民眾憂心蛋價會因而上漲，官員則表
示，飼料已經持穩一段時間沒有繼續漲價，不會在這樣的情況下還將飼養成本轉嫁到蛋價
上。
農委會副主委黃金城指出，確實有缺一些蛋，沒有辦法說完全不缺蛋，尤其現在全世界都
缺蛋，根據農委會掌握到的數量，台灣大概每天缺20至30萬顆左右，現階段蛋商或販售者
若有缺蛋就會立刻去協助調度。
黃金城表示，雞蛋加工的高峰大概落在農曆年前的這周，這周後用蛋量就會慢慢收斂，有
些加工廠商已經點頭同意可調度雞蛋支援，如果有地方缺蛋就可以和農委會反映。
民眾表示，缺蛋已經滿1年，質疑雞蛋恐會在物以稀為貴的情況下漲價。黃金城則持不同
看法，他認為，飼料已經持穩一段時間沒有繼續漲價，不會在這樣的情況下還將飼養成本
轉嫁到蛋價上。
然而目前2春、3春的老母雞換羽情況愈來愈多，黃金城坦言去年就已經看到這樣的情況，
過去每年種雞進口量都維持在20萬隻，去年同意增加到23萬隻，今年則同意進口到30萬隻
，如果不擴量就無法降低老母雞換羽的結構性問題，而進口種雞是由專案進口，不受國際
禽流感影響。
黃金城解釋，如果市場供應是靠老蛋雞在撐，產蛋率將會不足，現階段產蛋率仍不到7成
，也造成飼養成本的拉抬，因此要有一段時間針對整體產業結構來調整，例如以加速擴量
來形成良性的生產模式。
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