※ 引述《jokerming847 (God of Mischief)》之銘言：
: 是這樣的啦
: 魚啦
: 通常魚都有很多刺
: 像是內臟很苦的秋刀魚
: 或是土味很重的吳郭魚
: 烤或炸才好吃的魚就別說了
: 有沒有什麼魚用煮的很好吃還很少刺的？
: 煮成魚湯或加破布子的那種蒸魚
: 卦？
: 有咪？
:
煮鮮魚真的很麻煩的
對於不常開伙的人
- 要去市場買魚
- 回家洗切煮
- 吃魚
- 處理魚頭魚刺廚餘
最重點是去市場買魚
假日去市場
先停車再進去擠
再擠出來
一定要喝杯手搖飲壓壓驚
然後路邊有什麼小吃買一下墊肚子
魚如果冰過凍過
幾乎不能清蒸或煮湯
會跟期待的味道差很多
冰跟凍我是指家用冰箱
魚販的冰箱可能比較厲害
是說
早上去市場打一仗回家
就為了煮個魚湯
還是睡到中午再起床吃麥香魚好了
如果用破布子蒸
基本上超市的魚隨便買
都還可以啦
不像薑絲魚湯對新鮮度要求很高
我是喜歡便宜好吃的豆仔魚
不過也沒有超市有賣 ==