Re: [問卦] 要怎麼提升品嚐美食的品味程度?

作者: dean1990 (狄恩院長)   2020-06-01 18:39:41
很簡單
花錢就對了
什麼米其林星級餐廳
或50 Best
吃越多越好
一開始你會覺得自己不知道在吃三小
花錢當盤子
但以我自己跟朋友的經歷
吃大概20 30顆星
你會慢慢吃出感覺跟品味
多買食譜書 食材書 餐廳書 酒書 相關雜誌
雜誌的食評專欄 我覺得很有幫助
可以增加自己描述食物的詞彙庫與能力
當然 也可以看一些food blogger的食評
不過個人覺得參疵不齊
大多是照片好看 但內容淺 甚至有業配
另外 買大廚付費課程 多看多聽搭配實作
一則可以了解食材 烹飪手法
二則可以從他的描述了解做菜理念
跟一些經典菜色的產出方式 背景故事
個人蠻推法式洗衣店開的課程
比戈登的有深度 有內容 有用多惹
最後 多花錢旅遊
去拜訪知名食材產地
了解食材產生的過程 品嚐第一手的味道
跟在其他地方很難買到或靠北貴的一些稀品
個人蠻推薦Modena的
那邊有兩個非常著名的食材
Parmigiano(就是帕瑪森起士)
Balsamico de Modena(巴薩米可醋)
都是台灣人蠻能接受的味道與產品
那邊也有一家超有名的餐廳
Osteria Francescana
(前陣子也開了小民宿跟體驗廚房)
這輩子有機會訂到 就去吧
大概是這樣
供你參考
作者: XXXXLINDA (1111)   2020-06-01 18:40:00
好羨慕真有錢
作者: james732 (好人超)   2020-06-01 18:40:00
真ㄉ是有錢人ㄉ遊戲
作者: omfg5487 (suPeRthICc)   2020-06-01 18:40:00
錢哪來的
作者: Israfil (贖罪聖音)   2020-06-01 18:40:00
那麼 這樣吃一餐大約要多少錢呢?

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