※ 引述《akway (生活就是要快樂)》之銘言：
: 林鴻志指出，沙門氏桿菌廣布於日常生活中，包括水、家禽、牛奶、蛋、肉製品等，因沙
: 門氏桿菌容易在高溫下大量繁殖和傳播，且它對熱的抵抗力很強，在70℃時需要五分鐘才
: 能將細菌消滅，所以若不小心食用遭到汙染與未煮熟的食物和飲用水，就可能遭到感染。
70度C時需要5分鐘才能將細菌消滅？不知道這個林醫師的資料是哪裡來的。我能
查到有關沙門氏菌的資料，包括美國Meat HACCP的附件上頭，在70度C(158F)時
都是不到30秒就能殺死7個log的沙門氏菌。FDA跟USDA對蛋類食物的安全準則上
也都是用160F為瞬殺的標準。
所以這個5分鐘是那個單位的資料？