記得以前吃肉包,裡面的鹹蛋黃有鹹又有卵油,好好吃。
前天寶寶去__ __園區正後面那家鹹鴨蛋黃專賣店買鹹蛋黃要包鹹鴨蛋黃肉粽跟做鹹鴨蛋
黃披薩,還有鹹鴨蛋蘇州伴麵。
http://i.imgur.com/9Pn5pvl.jpg
在現場看到製程覺得吃的很放心,有店面,而且大熱天的(當天氣溫32度),阿婆在門口
用著細膩的雙手無套撈鹹鴨蛋黃,而且鴨蛋黃還泡密傳醬汁保持濕度,開放空間的現場,
一隻蒼蠅都沒有,實在衛生度百分百。
氣味更是不用說~虎毒不食子。
http://i.imgur.com/4YlwuTr.jpg
鹹鴨蛋黃以前是因為鹹度才能保持不壞,現在不鹹了!是怎麼保持鮮度的?
脫水乾燥?SUPER DRY?