好啦我知道這個已經被問到爛了
會再來問是因為前幾天看到這個新聞
早餐店奶茶像瀉藥？其實讓你拉的不是化工原料而是..
http://www.ettoday.net/news/20151124/602246.htm
文中對早餐店奶茶通腸的效果提出兩個假說
1. 乳糖不耐症
2. 冰塊不潔
有關乳糖不耐症的問題
你摸摸自己的大(ㄌㄢˇ)腦(ㄆㄚ)看看
早餐店奶茶的成分真的含有牛奶機率有多高？
至少我從沒看過早餐店的人把那個塑膠罐冰在冰箱裡
真的含有奶製品的話，經過一個早上跟高溫加熱後，早就臭酸了吧？
有關冰塊不潔的問題
根據個人經驗
喝同一家早餐店的飲料
只有奶茶會拉 紅茶等其他飲品則沒有這個問題
難不成奶茶用的冰塊是特別儲存在某個特殊位置 專為製作奶茶的嗎？
推翻以上假說後
小魯身為鍵盤科科男及Google重度依存症候群患者總是要科科一下
個人的假設依舊是奶精的成分造成的
應該還有人記得國外的落賽小熊事件吧
這些可憐蟲買了五磅裝的小熊軟糖，結果...
http://translatedbytonytsou.blogspot.tw/2014/01/blog-post_1873.html
小熊造成落賽的物質是山梨醇
這是一種合法的甜味劑
所以並不是說造成落賽就一定是有問題的成分
至於奶精的成分
我找到了一份中國的專利 (簡體字 不喜勿入)
http://so.baiten.cn/detail/patentdetail/63/CN201310303666.X/9
裡頭提到了一樣成分 "蔗糖聚脂"
又稱 Olean (品牌名)/ Olestra/ Surcrose Polyester
在美國是一種合法的添加劑 作為乳化劑使用
※ 我在食藥署只有找到脂肪酸蔗糖酯 (Sucrose Fatty Acid Ester)
※ 不確定是否為相同的東西
在Wiki的介紹上
Olestra 的副作用是
Olestra may cause abdominal cramping and loose stools (anal leakage).
蔗糖聚酯可能會導致腹部絞痛和稀便（肛漏） 。
所以我似乎可以懷疑奶精本身就是造成落賽的原因
當然這裡面還有很多可以探討的空間
例如台灣早餐店的奶精是否含真的有此種物質
跟造成落賽的量等等
希望有真正的食品科學相關人士指正