日系正妹放棄百萬年薪 只為圓夢想與承諾
中央社
9小時前
（中央社記者邱柏勝台北25日電）「涼子（Ryoko）這個外號，是日本朋友幫我取的！」
若葉鯛魚燒老闆娘兼店長陳姿樺，神似日本女星廣末涼子，更巧的是，廣末涼子是早稻田
大學畢業，陳姿樺也是早稻田大學碩士。
陳姿樺說，從小她與受日本教育的爺爺、奶奶感情非常好，當時爺爺奶奶經營日本舶來品
生意，讓她有機會吃到日本甜食，也因此愛上有紅豆餡的和(艸果)子；就讀政大統計系大
一時，她休學前往九州立命館大學唸書，喜歡上日本文化，毅然決定留在日本唸書，後來
取得早稻田大學資工碩士學位。
畢業後，陳姿樺進入全球第二大玻璃基板廠商「旭硝子」擔任系統工程師，年薪高達新台
幣160萬元；然而她早已立定30歲前要創業的目標，加上遭逢已出家的奶奶身體狀況轉差
，在旭硝子工作兩年後，她決定返台，到台灣卡西歐（CASIO）公司擔任總經理秘書，除
了可以就近探望奶奶，也希望藉由在高階經理人身旁工作，開拓自己的眼界。
「台灣卡西歐總經理入江先生，是我創業路上的貴人。」陳姿樺表示，入江曾在美國紐澤
西州（NewJersey）工作12年，也曾外派新加坡，視野、格局非常廣，在工作與人生規劃
上，給予她相當多的指導；此外，他們兩人在興趣上，也頗為一致，「我和入江先生，都
非常愛吃甜食」。
陳姿樺回想起某一天，入江從日本帶回了銅鑼燒給她吃，她吃一口後跟入江說：「這是東
京上野的『兔屋』銅鑼燒。」入江嚇了一跳，頻問她怎麼知道，陳姿樺說，「以前我不吃
銅鑼燒的，吃過兔屋之後，我就愛上銅鑼燒了。」因此入江建議她可以投入甜點店創業。
後來，入江辭職回去日本，陳姿樺也隨之離開台灣卡西歐。某天，入江突然打電話給陳姿
樺，告訴她東京新宿區四谷的「WAKABA」鯛魚燒店，正在招募工讀生，覺得是個好機會，
「入江先生跟我說，他一切都幫我打點好了，對方知道我是台灣人，想去學做鯛魚燒；對
方也願意讓我從工讀生學起。」於是陳姿樺即刻動身，打聽好租屋資訊後，買了張單程機
票，就飛到日本了，「這就是一股衝勁吧！」
這次回到日本，對陳姿樺來說，最大的不同，就是從年薪160萬元的高薪OL，變成時薪僅
有800日元的小工讀生。然而，她卻不以為苦，從洗碗、打掃、修剪鯛魚燒開始做起；3個
月後，終於可以拿起烤具到櫃檯前做鯛魚燒；9個月後就「出師」，學成歸國；2013年1月
，若葉鯛魚燒於板橋正式開業。
創業初期，其實陳姿樺父親持反對態度，「他心疼我，覺得我做餐飲業太辛苦，又覺得我
唸了那麼多的書，怎麼不找個坐辦公室的工作。」但陳姿樺跟父母說，她的創業資金都是
自己存的，也會對自己的選擇負責；後來父母不僅轉為支持，連原本從事業務的弟弟，都
辭掉工作協助她經營事業，「家人的支持是我最大的後盾」。
去年9月，陳姿樺考量店租與市場需求，將「若葉」從板橋搬到台北市遼寧夜市，每月租
金比板橋少了4萬元，但她大手筆，花了2、3百萬元重新裝潢，「省下的租金與增加的人
潮，可以抵銷裝潢開支。」顯然她大學的統計、會計底子，還沒隨著時間遺忘。
然而，即便「若葉」已經開始獲利，仍比不上陳姿樺之前在跨國日商所領到的薪水，但她
認為，創業不只是她的人生目標，也是她對奶奶的承諾，「雖然奶奶來不及看到我開店，
但我趕在她離開（逝世）前，學會怎麼做鯛魚燒。」現在，若葉鯛魚燒店內販售許多素甜
點，便是訴說著她對奶奶的想念。1041025
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