作者:
gjsjhang (臺灣杉－Biang)
2015-10-05 07:41:23漢堡不純 早餐店豬肉漢堡近半摻牛肉 (UDN)
http://udn.com/news/story/7266/1229011
2015-10-05 03:18:24 聯合報 記者修瑞瑩／台南報導
坊間早餐店裡的漢堡肉是你想像的肉嗎？台南市衛生局採購一百零八件早餐店裡各式漢堡肉，經ＤＮＡ檢驗，除了素肉沒摻葷之外，其他的各式肉品，有四成以上都摻了別種肉。
台南市衛生局費時半年，動員數十人喬裝成一般消費者，到台南市坊間的各式早餐店，聲稱買給孩子當早餐，然後封裝帶回檢驗。總計採購八十一家早餐店、一百零八項漢堡肉。
檢驗結果，豬肉排七十六件有卅六件摻有牛肉，比率約四成七，牛肉排十件有三件摻豬肉，比率約三成，雞肉排正好有半數摻豬肉。總體平均摻雜其他肉的漢堡肉有四成。
南市衛生局副局長黃文正表示，衛生局一直懷疑坊間早餐店裡的漢堡肉「不夠純正」，檢驗結果證實懷疑不假，摻肉的早餐店「幾乎過半」，包括知名的連鎖早餐店。
他表示，業者「標示不實」的行為已違反相關法令，但因這次大規模的檢驗，只是用來了解「消費實況」，稽查人員當時並未表明身分、記錄，不算正式稽查，未來會根據結果正式稽查後據以開罰。
衛生局檢驗科指出，換句話說，台南民眾吃的早餐漢堡肉中，平均兩塊就有一塊不是想像中的肉。八十一家早餐店七成是自營，但摻肉情況，無論自營或連鎖都差不多。
檢驗科指出，這次檢驗並未分析摻雜其他肉品的比例，但無論多少都已涉及食品詐欺，歐洲之前曾發生馬肉中摻牛肉，去年高雄也曾查獲羊肉摻豬肉，引發消費者重視。
檢驗科表示，漢堡肉摻其他肉品，原因一方面可能為了口感，例如雞肉較澀，摻豬肉口感較佳，另方面可能與價格有關，像是牛肉裡摻豬，豬肉較便宜。
衛生局表示，依新修正的食安法，食品涉及攙偽或假冒，可處七年以下有期徒刑，併科八千萬元以下罰金，即使情節輕微，仍可處五年以下有期徒刑，或併科八百萬元以下罰金，罰責相當重。
衛生局表示，利用ＤＮＡ檢驗食品中不同的動物成分，目前除食藥署有此能力與設備外，全台各縣市衛生局，只有南市有此設備與能力。檢驗結果已在全國食品衛生檢驗科技研討會中發表。
作者:
Xinz (Xinz)
2015-10-05 07:42:00賺到了？
作者:
ivorysoap (ivorysoap)
2015-10-05 07:43:00牛肉比較貴不是嗎
作者:
kaky (菩提本無樹明鏡亦非台)
2015-10-05 07:44:00"豬肉漢堡近半摻牛肉" v "像是牛肉裡摻豬，豬肉較便宜"
作者:
ljxc (聖‧肥宅)
2015-10-05 07:44:00有批牛肉好便宜
作者:
CKRO (CKRO)
2015-10-05 07:46:00印象中牛肉比較貴?
作者:
ryan0222 (也無風雨也無晴)
2015-10-05 07:46:00牛肉裡摻豬，豬肉較便宜，你又跟我說豬肉裡摻牛肉？
作者: taimu (？) 2015-10-05 07:46:00
伊斯蘭教 要出來了嗎
作者:
coolda (cool)
2015-10-05 07:46:00碎絞肉 你怎麼知道是什麼肉
作者:
mer5566 (あめ)
2015-10-05 07:46:00牛肉比較貴 不爽不要ㄔ
作者: Liking (MP魂) 2015-10-05 07:47:00
檢驗個屁，最後還不是賣爽爽
作者:
ryan0222 (也無風雨也無晴)
2015-10-05 07:47:00換個理組，或男的來發言，可以嗎？
作者:
kaky (菩提本無樹明鏡亦非台)
2015-10-05 07:47:00真是幸福城市....用比較貴的肉給你不好嗎?!
作者:
dnek (哪啊哪啊的合氣道)
2015-10-05 07:48:00是真的就更要擔心了啊，一定不是什麼正常的牛肉…
作者:
kaky (菩提本無樹明鏡亦非台)
2015-10-05 07:48:00"經ＤＮＡ檢驗" 絞碎肉會把DNA也絞掉嗎?! 求解!!
作者:
yr (Sooner Born Sooner Bred)
2015-10-05 07:48:00這篇有點腦補，買漢堡就買漢堡，會特地跟老闆說孩子早餐嗎
作者:
chball (球來就打)
2015-10-05 07:49:00但有人不吃牛……
作者: jeffac317 (莫名) 2015-10-05 07:49:00
話說魚丸裡面是不是都會加豬肉增加口感?
作者:
ab2326764 (☠┌(￣◇￣)┘☠)
2015-10-05 07:49:00糯米摻黏米
作者: goldenlen 2015-10-05 07:50:00
因為要買生的
作者:
tchialen (艾媽 挖愛哩)
2015-10-05 07:51:00不然要吃化工肉逆
作者:
Comebuy (三分é˜ç†±åº¦)
2015-10-05 07:54:00..................................
作者:
lwrwang (lwr)
2015-10-05 07:54:00回教徒吃了豬肉不能上天堂，呵呵！
作者:
SuperUp ((￣▽￣＃)﹏﹏)
2015-10-05 07:56:00病死豬肉摻賣剩美國牛加上頂新好油烹煮最後來杯化工豆漿
作者:
kroya (= =)
2015-10-05 07:56:00那種都是碎肉合成的 至於是什麼肉..
作者:
ryan0222 (也無風雨也無晴)
2015-10-05 07:57:00早餐店那種肉泥，你還要求他是什麼好貨。
作者:
yuherngshi (我è¦æ¢ç¢¼è²“拉><)
2015-10-05 07:57:00台式連鎖有人驗就偷笑了...才爆這樣子偷笑了
作者:
ryan0222 (也無風雨也無晴)
2015-10-05 07:58:00世界大廠麥當勞的雞塊，裡面混了一堆跟雞肉無關的東西
作者:
SuperUp ((￣▽￣＃)﹏﹏)
2015-10-05 07:58:00食品履歷什麼時候要做 應該直接衝去找供肉商惹 還早餐店
作者:
tsgd 2015-10-05 07:59:00病死豬肉+賣剩美國牛+頂新好油+化工豆漿=大腸癌套餐
作者: PLAYGGGG 2015-10-05 07:59:00
稽查人員未表示身分就不能開罰 偉哉鬼島
作者:
ryan0222 (也無風雨也無晴)
2015-10-05 08:00:00食品標示不實確實不好，在台灣你明明還有更大條的問題該去抓。甚至不要說去抓新的。大統，頂新你都不重罰了你現在去打美而美的豬肉泥，是在衝三小
作者:
bg00004 (絕緣體)
2015-10-05 08:08:00因為台灣人很多是不吃牛肉的..
作者:
tquendi (tquendi)
2015-10-05 08:16:00這個記者是？牛肉貴耶
這不是大家都知道嗎，不然為啥麥當要強調百分百純牛肉
作者:
zone0016 (GUNDAM)
2015-10-05 08:25:00碎美國牛肉應該比台灣豬絞肉便宜
作者:
nosay (擁有16分之1日本皇室血統)
2015-10-05 08:32:00幹!! 我不能吃牛肉ㄟ ~
作者: jaseman (阿爾貝爾特) 2015-10-05 08:43:00
一般早餐店用漢堡排的價位的是要強調什麼品質啦…在意的話就吃生菜這種原型食品吧…
作者:
ahg (等一個人啤酒)
2015-10-05 08:47:00國外也是有混，但是混同種肉，常常有混的沙朗或是菲力，但……那是快過期的
作者:
waitan (微糖兒>////<)
2015-10-05 08:50:00現在豬肉比較貴吧
作者:
sc321 (sc321)
2015-10-05 09:04:00牛摻豬,只是覺得被騙很幹 豬摻牛,整個大事不妙...
作者: Coname2002 2015-10-05 09:17:00
先不講牛肉品質的好壞，大部份的漢堡都會渾雜二種肉，全牛肉太乾，全豬肉太油而軟爛
最好慣老闆那麼有良心摻牛肉啦...那摻什就不用再多想了
作者: somefatguy 2015-10-05 09:31:00
我笑了，参大豆蛋白比較有可能吧
作者:
chogosu (nickname)
2015-10-05 09:32:00買牛肉漢堡比豬肉漢堡貴東西一樣那不就很黑心
作者:
kzoae (瑰藍葩會執行長)
2015-10-05 09:37:00幹!我不吃牛的
作者:
waynedd (加西莫多)
2015-10-05 09:37:00漢堡肉不是一直以來都是牛豬混合嗎?單一種肉其實不太好吃
作者: mij (L`Arc~en~Ciel) 2015-10-05 09:39:00
表明身分才能罰，好卑微
作者:
SGBA (SGBA)
2015-10-05 09:41:00白癡新聞.....漢堡肉一直都是混合肉