日田まぶし千屋資訊
消費時間：2019.02
住所：大分縣日田市豆田町4-14
電話：+81 973 22 3130
營業時間：11:00~18:00(週一至週五)
11:00~20:00(週六至週日)
網誌圖文版：https://dantrips.com/senya/
鰻魚飯不僅是鰻魚飯，鰻魚飯三吃的創意吃法更是首次僅見，日田的千屋鰻魚飯的獨特創
意，讓特別愛吃鰻魚飯的我又有著不一樣的奇妙感受。
前言
九州行離開了由布院，下一趟行程來到了大分縣的日田市，每到一個城市必定要搜尋在地
美食的我，來到了日田知名的千屋鰻魚飯，千屋鰻魚飯的魅力讓不愛吃鰻魚飯的姊姊們都
盛讚來到九州最美味的美食就是鰻魚飯了，因此本篇就介紹鰻魚三吃的美味。
店家位置
千屋鰻魚飯就位在日田市的老街豆田町的上町通上，從JR日田站步行約15分鐘共1.3公里
即可抵達，店面雖小但古色古香的建築讓人感覺有很日式的復古情懷。
店家環境
千屋11點開始營業，因此我們11點多就抵達，所以很順利的就可以進入享用，玄關非常狹
小而上頭的匾額寫著千客萬來，對照於千屋的高人氣實在是實至名歸。
座位上方掛的幾幅畫，感覺像是書法，像是隨意揮灑但跟鰻魚的形體頗為相像，這簡單的
裝飾卻是別有一番趣味。
店家菜單
店家菜單主要是鰻魚飯，而鰻魚飯有兩種不同的價位，一是3000日幣的價位，另一則是
3800日幣，兩者都有付鰻魚肝湯，差別在於3800的飯量以及鰻魚量都是3000的1.5倍。
鰻魚飯上桌之後，除了鰻魚飯、魚肝湯之外、醃菜以及茶等，不過醃菜以及魚肝湯就比較
不是重點了，至於附的茶則是之後有其妙用。
在千屋吃個鰻魚飯也是非常的忙碌，光是配料就有蘿蔔泥、柚子胡椒、芥末以及蔥花等，
而用這些配料則是可以做成店家所推薦的鰻魚三吃法，如此這樣吃鰻魚還是第一次僅見，
不禁期待鰻魚三吃究竟是甚麼滋味。
日田まぶし(大) ￥3,800
將鰻魚飯的蓋子掀開，鰻魚滿舖於飯上並烤得焦黑油亮的鰻魚讓人看著食指大動，而且看
起來也非常滿足，店家都已經幫忙將鰻魚切塊，只是這鰻魚也切得太小快了吧。
第一吃就是一般的吃法，鰻魚+米飯，鰻魚烤的香氣四溢，一入口就感受到鰻魚鮮嫩的口
感，配上醬汁的焦香，味道非常美味，而日本米的口感非常飽滿加上鰻魚的醬料完美的吸
附到米飯，那味道更加迷人，第一吃就非常好吃了。
第二吃則是將鰻魚飯加入柚子胡椒，柚子胡椒是九州地區的名物，柚子胡椒不僅有柚子的
清香還有胡椒的辣勁，第一次吃到柚子胡椒便非常喜愛，加入到鰻魚飯之後讓鰻魚飯提升
到另一個不一樣的層次，味道也更加獨特。
第三吃則是將鰻魚、蔥花以及芥末放一起，然後再加入茶中一起食用，就是茶泡飯的吃法
，沒想到鰻魚飯也能這樣玩，鰻魚茶泡飯則是混和了蔥的香氣以及芥末所獨特的微嗆辣感
，這鰻魚飯三吃真的太有創意了，而且還兼具了美味度。
心得
這趟的九州行，雖然吃到的美食不少，但最令我意外的是最讓人念念不忘的，除了本吉屋
的鰻魚飯之外，就是位在日田的千屋了，尤其千屋的鰻魚三吃的創意吃法是我生平第一次
吃到，連不愛吃鰻魚飯的姐姐也都被其擄獲，希望下次還可以來到日田老街可以嚐嚐這美
味鰻魚飯。