[食記] 基隆市仁愛區 陳食滋味

作者: MarkFung (罪と罰の終焉)   2020-08-31 10:08:51
餐廳名稱:陳食滋味
消費時間:2020年/8月
地址:基隆市仁愛區港西街33號
電話:0912 592 366
營業時間:平日08:00~18:00、假日08:00~17:00,賣完即休。隔週週一休息
每人平均價位:40
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:全品項多拿滋
完整介紹食記:https://reurl.cc/MdAa3v
2020年08月23日 ‧ 基隆 ‧ 基隆車站周邊
其實來港西街這裡買多拿滋不只兩三次了,每次都抱著嘗鮮的心情買一兩個打打牙祭,吃
到來覺得好像可以寫一篇實際來介紹一下,所以最近兩次就破天荒地在店門口坐下,大口
咬著多拿滋順便拍照。
店面環境
招牌設計很有特色,不過因為顏色比較素,有時經過不容易看到
店鋪很小,座位也只有櫃台前的吧檯區
做好的多拿滋就擺在玻璃櫥櫃中,讓客人挑著方便
菜單
有不少特殊口味,甚至還有冰淇淋多拿滋
第一天我點了原味、蛋沙拉、起士咖哩豬和冰淇淋口味
第二天我選了奶糖、肉桂以及火腿蛋佐芝麻醬口味
冰淇淋多拿滋の場合
因為冰淇淋會融化,所以先吃。可以挑兩球不同口味的,我選芒果和北海道牛奶,順帶一
提,冰淇淋用的是明治的品牌
先咬一口芒果那邊的,啊啊好冰!有芒果的果酸,雖然多拿滋甜甜的又有麵粉香,但還是
會覺得果酸味道有點太強
來咬另外一邊的北海道牛奶冰淇淋,這邊的味道和多拿滋就非常合拍,奶味濃郁香醇,很
適合富有彈性咬勁又滿滿糖霜香氣的多拿滋
冰淇淋口味的多拿滋還不錯吃,我個人覺得草莓口味說不定會比芒果更適合,然後吃這個
口味會有點從常溫食物咬下但突然接觸到冰冷食材的突兀感
食後感:
明治冰淇淋好吃,和多拿滋味道很合、兩球冰淇淋口味可自選
敏感性牙齒要小心一點
原味多拿滋、蛋沙拉多拿滋の場合
原味多拿滋在外表上和我們在麵包店看到的相差不大
但是口感上就有差異了,陳食的多拿滋吃起來明顯更有彈性和韌度,炸過後的麵粉香氣也
很突出,甚至不輸給佈滿其上的糖粒。很多品質比較一般的甜甜圈,吃到後面都在吃糖粉
而已,麵包本體很弱,這家陳食的麵包體品質要好得多
蛋沙拉口味的多拿滋看來很飽滿,馬鈴薯塊很多
喔喔味道很好,原本有點擔心沙拉醬會是我討厭的那種,一入口後就放心許多,馬鈴薯和
雞蛋的量很多,滿嘴都是沙拉醬和水煮蛋香,以及馬鈴薯的鬆軟口感
不過有個小缺點,就是蛋沙拉塞得不夠滿,吃到最裡面醬料偏少,只剩馬鈴薯塊,和多拿
滋一起吃會有點乾
食後感:
多拿滋基底味道佳,原味品質明顯高出他家同質產品、蛋沙拉調味適中,與炸得噴香多拿
滋相得益彰
多拿滋尺寸略小、蛋沙拉醬料份量再多一些,盡可能填滿麵包會更好
起士咖哩豬多拿滋の場合
其實滿像日本的炸咖哩麵包,尺寸和日式品牌麵包店的差不多,價格上好像貴一點?那家
日式品牌的店自從退出基隆後我就沒吃過了@@,不記得他們咖哩麵包價位在哪
咖哩內餡非常好吃,濃郁可口完全不輸給日本品牌,連絞肉的比例都滿高的,所以內餡口
感也不錯
不過餡料沒有很飽滿,我猜是剛炸好熱呼呼的時候應該是最充盈的狀態,冷卻後餡料內縮
才會變得不夠飽滿。另外起士的存在感幾乎沒有,不知道是咖哩的味道太強整個壓過起士
?還是起士其實幫助了咖哩的醇郁味道?
食後感:
餡料美味食材實在、豬肉香甜口感佳
價格略高、起士作用不明顯
火腿蛋佐芝麻醬の場合
唔,這道看起來料滿多的耶,兩片火腿、水煮蛋、起司片和生菜,最下面則是芝麻醬
還滿好吃的,火腿片和水煮蛋都好香,那種蛋白質交融感真棒,生菜也提供相當的清爽效
果,讓略鹹的火腿片順口許多。我比較不喜歡的只有芝麻醬,它是那種醋酸打進芝麻醬的
,酸鹹味道有點太過,芝麻香沒能充分發揮
食後感:
食材配料都很優秀,新鮮又美味、內料選擇與炸多拿滋相性佳
芝麻醬香氣略差
奶糖多拿滋、肉桂多拿滋の場合
奶糖口味基本上是糖霜和奶粉的混合口味
和原味不同,奶糖是實心的,即使用的是一樣的麵糰,心裡感覺上還是會覺得好像這款比
較紮實一點XD。雖然有不少奶粉,但奶味沒有很明顯,對此我的解讀還是麵包體太香味道
好,可以壓過奶粉
再來是肉桂口味,肉桂的氣味不是每個人都能接受,我自己是還可以啦。麵包體和原味與
奶糖都不同,非圓形而是長條扭轉型
也是好吃,肉桂香很突出但不會太過,也不會影響到麵包原來的美味
肉桂夾在麵包扭轉處的中間,份量適中所以味道不會太重。當然如果是極度喜愛肉桂的朋
友,或許會覺得肉桂的香氣不夠
食後感:
奶糖多拿滋吃起來特別有彈性,味道香甜且均衡、肉桂多拿滋香氣適中,形狀特別口感佳
兩種口味的主角都沒有很張揚凸顯,對於特定口味愛好者可能覺得不足
後記雜談
看來原料用的很好,味道也真的是不錯,不是一般麵包店的甜甜圈多拿滋可以相比的
這家陳食滋味我是覺得滿不錯的,因為基隆的多拿滋專賣店,在陳食滋味開幕前基本上可
以說沒有(或者有但我不知道?),想吃好一點的只能去便利商店,不然就去傳統麵包店買
乾扁只有砂糖味的甜甜圈。
陳食滋味的多拿滋味道好,也有些特別的創意口味,可以的話我是希望他們能研發出更多
特別的口味,最好是常溫下也美味不變的類型,要拿來當伴手禮送人之類的會比較方便。
而且個人私心希望他們的尺寸能再做大一點XD,我的胃口太大,不知道要吃幾個才會飽XD
作者: jojolia69 (Jolia)   2020-08-31 11:07:00
看起來好好吃
作者: t7023212 (wahaha3)   2020-09-01 04:32:00
真的 台式的甜甜圈總感覺少了一味

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