※ [本文轉錄自 BigBanciao 看板 #1V45tAle ]
作者: n706702 (丸玩完背包客多的地方，d) 看板: BigBanciao
標題: [吃喝] 板橋 最man的男子漢早餐店，推自製鐵板麵
時間: Thu Jul 16 22:01:43 2020
部落格圖完好讀版：https://maruplayplay.pse.is/TP8L7
位於板橋江子翠捷運站附近的「男子漢早餐店」，由三位高顏值男老闆共同經營，擁有醒
目的特色和自信料理自製醬料鐵板麵，開幕沒多久便成了話題排隊店家，至今依舊受到許
多客人喜愛。餐廳獨特的風格、有禮的服務態度、料理的特色及口味，是我喜歡的地方，
若你是鐵板麵愛好者，千萬別錯過了！
鐵板麵不知從何開始成了早餐店必備品項，一直久居早餐店的人氣商品，我也不例外偶會
在假日點鐵板麵來吃。特別的是，每家早餐店的鐵板麵都不盡相同，有的偏水、有的偏稠
、有的甚至沒入味，品質參差不齊，吃久反而愈覺食之無味，膩了！又因物價一直上揚，
早期鐵板麵一份約$40加蛋約$45-50，如今平均最便宜也要50起跳，漸漸的就不吃了。
而靠著google map 尋獲的店家「男子漢早餐店」，其人氣料理鐵板麵採「自製醬料」而
吸引我的造訪。沒想到「男子漢早餐店」的鐵板麵成功收服了我們，讓我們一去成主顧也
變成我們假日外食的固定早餐選項之一。
男子漢早餐店位置
店家位置位於捷運江子翠站5號出口往華江橋的方向，座落於仁化街上的住宅小巷之中，
距離捷運站步行約10分鐘。穿越過街角巷弄，即可以看到亮眼的橘色門面，三個搶眼霸氣
的男子漢頭像logo，帶點中式復古懷舊風情，相當有活力。
戶外放置兩張長凳，讓外帶客或等候內用的客人有地方歇息。男子漢早餐店假日生意特別
好，而內用位置有限的情況下是有很大的機率需要等候的。
男子漢早餐店用餐空間
走入店內，用餐區位於兩側，右側擺放四人方桌2組；左側則是雙人桌2組，以及吧台區可
容納三人，整體共可容納17人左右。若遇客滿，店員會負責登記接待，若店內尚有空位自
行入座即可。
吧台區是點餐和製作飲品的地方，後頭則是廚房。值得一提的是，早餐店負責外場的清一
色都是男店員，且每一個都擔得起顏值擔當的招牌，既使每次用餐，不免還是都會多瞄幾
眼XD另外男子漢招牌的三個頭像，分別是三個男老闆的縮圖，每次用餐時我幾乎每次都會
在心底猜測，到底三個頭像分別是誰呢？不過，老闆和店員並非單靠賣臉來撐場，每一個
店員真誠的服務態度，是從踏進門後到離開都能感受到的，值得嘉許。
男子漢早餐店菜單
餐桌上擺著菜單和筆，選擇好餐點後自行至吧檯點餐結帳。菜單內容品項比起一般早餐店
來的簡潔俐落，主要餐點提供吐司、漢堡、蛋餅和鐵板麵這四大類的不同口味組合，以及
飲品。
男子漢早餐店菜色
第一次造訪，我當然一定要選店內主打商品，強調手作自製鐵板醬搭配手工白油麵的鐵板
麵。點選鐵板麵皆有含蛋，店家會事先詢問蛋的熟度，另外也有搭配不同肉類的套餐組合
並附一杯紅茶，飲品可更換品項補差價。
我跟男友各點了不同肉品的鐵板麵套餐，男友選的是慢煎雞腿排。選用雞腿排部位，經過
獨家醃製以及慢煎手法，使得表皮焦脆肉質嫩口，料理手法超乎多數早餐店水準，很好吃
！而鐵板麵選用稍寬的白油麵，我自己吃起來的口感不像油麵反倒比較像陽春麵，不過也
不像一般偏軟的陽春麵，而是帶有Q度和嚼勁的口感。醬料部分帶有黑胡椒的辛香又有洋
蔥的甜度，麵體均勻吸附醬汁非常涮嘴，口味上稍重略偏甜，若是口味偏清淡者可能會覺
得過鹹了。
我點的是日式炸豬排鐵板麵淋上蜂蜜芥末醬。豬排同樣事先醃製過，肉質結實微帶肉汁的
鮮甜沒有問題，只不過麵衣的口感，與我期待“日式”炸豬排的酥脆麵衣有所落差，或許
拿掉“日式”的字眼，才不會與心理產生反差。
我們都選擇加價搭配鮮奶茶。打從鮮奶闖進飲品的世界，讓奶茶多了不同的選擇後，為了
健康著想我就幾乎不再喝早餐店加“奶精”的奶茶，而寧願選擇價格高一點的鮮奶茶。特
別的是，在男子漢早餐店的菜單上，找不到奶茶的選項，若要喝奶茶只能選鮮奶茶，讓我
特別意外！
店家針對紅茶尋找原料也下了不少功夫，選用道地“錫蘭紅茶”調和完美比例搭配台灣鮮
奶。純紅茶和鮮奶茶我都嚐過，茶香不苦澀甜度適中，將近500ml的份量，對於喜歡喝飲
品的人，可以喝得很開心。
二訪我選了招牌男子漢2號，可選擇吐司或是漢堡，我選擇了白土司的組合。而其中的內容
物有厚牛、牛肉排、生菜和起士，並淋上濃厚花生醬汁，蛋則是我額外加價點的。
鮮嫩多汁的牛肉排存在感過於強烈，差點忘了還有一片厚牛的存在，此外又有充滿真實花
生顆粒，相當濃郁的花生醬和邪惡起士插花，鹹甜鹹甜的萬惡滋味，不虧是男子漢料理！
雖然好吃，但身為小女子的我應該久久才會再回頭來吃，否則大概永遠不能面對體重機了
。
三訪再換成男子漢1號搭配漢堡，內容物是日式炸雞排與嫩煎雞腿排，淋上泰式燒雞醬。比
較特別的是炸雞排的部分，油炸方式與炸豬排相同，差別在肉質本身的口感。至於泰式燒
雞醬，沒有太明顯的酸辣口味，味覺上稍嫌薄弱了一些。兩者的雞肉都屬鮮嫩多汁，由於
這次兩種肉的厚度不相上下，比起男子漢2號的肉食感更加明顯，嗜肉者選男子漢1和2號
不會錯。
用餐心得
鐵板麵雖吃起來沒有驚艷感，但不論是醬料和麵條皆出自店家用心的製作以及選料，實際
也吃得出其真材實料，可是價格上並沒有高不可攀，與一般早餐店多是進貨現成的料理包
相較之下，絕對是物美價廉。
餐廳獨特的風格、有禮的服務態度、料理的特色及口味，是我喜歡男子漢的地方，若你也
喜歡吃鐵板麵，不妨試試看男子漢的鐵板麵。
若喜歡我的分享，歡迎給我一點動力^^
https://www.facebook.com/maruplayplay/