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孔陵一隻雞
地址：台北市大安區大安路一段83巷14號1樓
電話：(02) 2781-8181
營業時間：11:00～22:30
用餐 2016/3
我弟去了趟韓國回來以後
談起好吃的韓國餐廳，就大大大大推孔陵一隻雞
唯一讓他們短期造訪韓國回頭再吃第二次的美食！
據說比陳玉華還好吃！
孔陵一隻雞來台讓我弟跟他女友興奮不已
試營運期間挑了一天就衝來排隊啦！
因為目前不接受電話訂位
整體裝潢光線柔和
牆上有MENU
聽說韓國本店，一隻雞約台幣 400元
不過對比地段與成本等等，也不能說 700元太貴。
品項非常的精簡，聽說跟韓國一樣，沒多沒少。
剛入座就送來的小菜與調味醬
這張圖所有品項都可以免費無限續
那綠色的辣椒聽說吃起來像青椒
我討厭青椒所以完全沒碰。
中間有蒜泥與辣醬
可以加在每人都有一碟的醬汁裡，也可倒進鍋裡煮
我們想先吃原味就沒先下鍋
感覺蒜泥應該不是台灣蒜頭？可能加了其他調味
它沒有一般蒜頭的蒜甜，味道很剛硬
在口中沒有一般蒜泥直接散發的嗆辣
到有一點點苦，帶點澀澀的口感
放在沾醬中卻又吃不到那略為苦澀的味道了XD
高麗菜絲與泡菜是唯一的蔬菜
高麗菜絲的吃法就像一般日式豬排店那樣
還蠻爽口，不苦，我們續了好多盤XD
金黃色的透明醬汁（每人都有一碟這沾醬）
我弟超愛這盤沾醬的！可是我不太會形容這醬汁的味道
總之微甜微鹹微辣微酸，不管沾啥都很搭
真要我描述～
若把高麗菜絲嚕進來，再放在白飯上，整組一起吃
就很像泰式料理的滋味，但又沒到泰式那麼酸
沾肉、沾高麗菜都蠻下飯
我弟本來怕這醬汁跟韓國會有落差
但是他們都覺得跟韓國的一模一樣！所以很開心XD
*在韓國這醬汁是要跟店員要
在台灣則是罐裝放在桌上，客人自己添
很快的 一隻雞 $700 就來了
一堆不知道是蔥段還是蒜苗，隨便啦～
一隻小小的全雞浸在金黃色澤的雞湯中
孔陵雞湯相較其他的一隻雞，是相當清澈的
這裡的一隻雞腹並沒有塞馬鈴薯或是有的沒的
店員會直接在旁邊幫你把全雞剪成塊狀
看起來好像肉很多
事實上看那女生手掌跟全雞的比例就知道
雞其實很小一隻
好像是用4個月大的嫩雞這樣，我是沒去問啦XD
我們也有加點杏鮑菇 $60 好好吃優～！
以及必點的馬鈴薯 $30
一定要煮到有點軟爛！
就是筷子使點力就可以把它切開、又不至於散開的軟度
吃起來最剛剛好啦～
杏鮑菇跟馬鈴薯我們三人就點了各三份XDDD
因為肉真的太少啦（被打）
好像雞肉本來就先煮到約7分熟的樣子
所以讓湯滾一會兒，就可以吃了
我沒有注意雞肉部位，但撈到的肉質都相當嫩！
不沾醬吃就很香，味道純粹，很甜。
雞腿也超嫩的～
咬下的每一口肉塊，都在舌頭上跳舞
鮮甜多汁，熟度恰恰好！
這雞腿的香氣與口感，會讓我想念好幾天
這兒的雞湯就是一般清雞湯
如果不是在這吃，我會以為是我媽煮的竹筍雞湯
我跟我弟都覺得筍味頗重，雞湯本身香氣就顯得清淡了
跟其他我吃過的韓國一隻雞相比，湯頭味道較淺。
我弟惋惜的說～韓國孔陵一隻雞的湯比這裡還甜
他覺得湯頭的部份，還是韓國的好喝！
刀削麵（送的）
麵條不用煮太久，Q彈有勁！
略吸湯之後～真的好吃喔！！！！
料都吃得差不多了，喜歡喝湯的我們就一直喝XD
喝到剩一些後請店員幫我們上海苔雞蛋粥
海苔雞蛋粥 $60
原先的雞湯剩淺淺一層後
先將一碗飯倒下去滾煮攪拌均勻
再打一顆蛋下去攪拌
再倒入海苔片攪拌，期間都中火滾煮
就變成了～海苔雞蛋粥
這道是孔陵一隻雞的Ending，一定都是最後才上。
雖然海苔雞蛋粥收汁後，應該要濃濃的香氣逼人
但海苔跟雞蛋的味道會整個蓋過湯的味道
總之若直接吃這粥，我會吃不太出湯底是全雞去煮的。
跟印象中的陳玉華相比
我去韓國時，知名的是陳玉華，我也只吃過那家
印象中覺得陳玉華（陳奶奶）一隻雞蠻好吃。
現在網路上有人說韓國孔陵比陳玉華好吃太多
目前我只吃過台灣版孔陵與韓國版陳玉華的心得是：
這一定有什麼誤會
（我的陳玉華是多年前吃的，不知現在品質如何就是）
就算現在的陳玉華已沒有當年勇
也不該差孔陵太多才對？
但我沒吃過韓國版孔陵，所以就不多評論了。
我那時吃到的陳玉華雞湯
有點像台灣石頭火鍋那樣，滋味之豐～
雞油浮在雞湯上頭很香，濃郁香醇到想一直喝的那種
沾醬什麼的，味道也比台灣版孔陵重。
感覺起來，孔陵相較於韓國一隻雞系列
是走比較清爽的路線～吃多也不會膩。
只是全雞真的太小一隻，肉量沒有多少
若很愛吃肉、或是肉要吃蠻多才有飽足感的人
來這兒可能要多吃幾碗飯或馬鈴薯。
有機會還是很想到韓國去吃正港ㄟ孔陵一隻雞！！