你好，我又來了。先恭喜你們一家找到喜愛的拿鐵比例。（咖啡真的很有玩趣）依你內文的敍述，濃縮咖啡液萃取的部分，想再給點建議。原則上粉杯的設計（自動、半自動、手壓、pico、摩卡壺、9b之類的），都會希望被填入定量（正負1～2g內)的咖啡粉，主要是咖啡機設計，都會朝最佳萃取率靠攏。依你的內文，使用flair neo，粉杯裝5g、10g皆萃取40cc(neo的粉杯一般可以裝14～16g，看烘焙的程度）。應該是說，像neo這台手壓咖啡機，氣缸可裝60cc的水，粉杯假設裝15g，填壓完+分水網蓋上（這部份的空隙約還有2～3cc的水量空間），注熱水到氣缸內的記號線，然後做咖啡濃縮液（這是一般正常方式）。你的做法是減咖啡粉量（氣缸+粉杯剩餘空間變大），這樣注入水量會增加，雖然你仍舊只取40cc濃縮液（猜你有用量杯、秤等工具）由於咖啡粉餅是配合咖啡機，你咖啡粉減量後，咖啡粉餅變薄，之後得到的萃取率、油脂等是否還能像原本正常粉餅厚度那樣（濃縮咖啡液&通道效應）。其實你可以做個小實驗，咖啡粉5g、10g、15g（原本的設計），然各壓一杯40cc，10g的兌水變80cc，15g的兌水變120cc（相當於3組的粉水比是一樣的），然後3組各取一小份喝看看比對一下。flair的分流器只有做給pro2使用，neo這台無法分杯（殘念），不過想推薦你一個方式，善用小小湯匙（借用拉麵的知識～如附圖）圖1（拉麵王第12話）
https://i.imgur.com/x5kG7sm.jpghttps://i.imgur.com/zTFq6Qy.jpghttps://i.imgur.com/9ohjdlz.jpg希望濃縮咖啡液的分杯也適用這個方式。由於咖啡濃縮液含油脂且在表層，只要你湯匙搯的好，應該只要做一份濃縮（這樣可以省去多做一杯的時間），就可以分成兩杯14cc&26cc左右，然後各做一杯拿鐵給老媽、老爸一起喝。至於你提到的壓力錶組（記得neo的機型約1700），金屬活塞雙o環，緊密度比較好，有數值可參考（如果你有想做淺焙豆拿鐵給他們喝的話，是可以投資點錢買），一般深焙8～10bar，淺焙會降壓約使用6～8bar ，有壓力錶參考更容易成功（淺焙水果風味拿鐵，有機會一定要做給他們倆佬喝喝，但牛奶的比例記得再降低些，水果風味喝起來才比較明顯）