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[問題] 關於巴西豆的烘焙技巧?

作者: mf27262000 (Chuya)   2014-07-31 15:15:03
最近烘了很多豆子，有特別注意到巴西豆容易發生銀皮燒焦的問題。
而且燒焦的部分會直達包覆在豆心中間的銀皮。
有特別注意，差不多情況下其他支豆子都不會有這情況。
請教一下先進們這是正常的嗎？
還是有沒有什麼特別要注意的烘焙技巧。
謝謝！
作者: addy760627 (addy)   2014-07-31 15:37:00
可以試試火小一點
作者: mbmax323 (尖頭雕花鞋)   2014-07-31 16:57:00
你要不要敘述一下你怎麼烘
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