餐廳名稱：專芳客家小館
消費時間：2025年/8月
地址：桃園市中壢區新興路245號
電話：03-4587437
營業時間：11:00-14:00, 17:00-21:00
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2025/08/blog-post_19.html
因板友食記得知這家客家餐館，尋址前來發現這帶是餐館
一級戰區，之前拜訪的「吉園」及「阿海」都在左近。
　　一樓有三張圓桌及一張四人小桌，應該還有二樓座席。這
天雖是平日，但用餐時間一樓仍座無虛席。白飯需另外加點，
一碗十五元，煮得沒有很好吃。
金沙豆腐 200元
https://i.meee.com.tw/wASPo1F.jpg
金沙豆腐的豆腐氣質如老皮嫩肉，外微韌而內嫩。金沙鹹
味足，油香尚可，炒得乾爽。
客家悶筍 180元
　　悶筍賣相一般但滋味挺好，爽脆無酸嗆，入味不死鹹。
薑絲炒小腸 250元
https://i.meee.com.tw/O9ZzPCB.jpg
　　薑絲炒小腸頗受推崇，但個人有點吃不懂。小腸極韌，牙
口不好的會很辛苦。鍋氣足，醬汁鹹酸皆溫和。有網友提及過
酸，可是怕酸的我完全無感，不知店家是否有調整過。因小腸
太韌需久嚼，久嚼後腸脂味漸釋。當中表現最好的是薑絲，夠
嫩不辛嗆又吸附醬汁，剛好下飯。
干煎豬肝 180元
https://i.meee.com.tw/D3owmcY.jpg
　　干煎豬肝也是常見推薦款，確實亮眼。豬肝表面帶酥，醬
汁濃郁鹹甘，單吃配飯都很優秀。
　　一路吃來，除薑絲炒小腸外，大抵合乎己好，尤推干煎豬
肝。店家上菜快速為優點。因空間較小，客人聊天聲容易相互
干擾，用餐環境略嫌吵雜。
延伸閱讀：
桃園中壢區。吉園客家餐館
https://iamlarle.blogspot.com/2023/06/blog-post_8.html
桃園中壢區。阿海餐廳
https://iamlarle.blogspot.com/2023/11/blog-post_14.html
桃園各區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html

客家小炒竟然沒有列入店裡招牌菜

做吃的，飯竟然不好吃，也太慘

我看大部份的人都推薦煎豬肝和薑絲小腸

專芳旁邊玉玲泰式料理的酸辣湯麵極推，我會請老闆娘做不辣，但還是湯本身就有點辣，湯麵的麵體是河粉，湯頭贏過蠻多家泰式

沒介紹都不知道那裡那麼多間合菜

好吃是好吃，但我一看那個九層塔蛋，只能說成本不到20塊的東西，居然要賣180塊，有夠盤

感謝玉玲泰式料理情報^^

讚

自己在家裡煮20塊的九層塔蛋XD