Re: [閒聊] 就你的認知，自助式=吃到飽？☺
作者: impee (im) 2025-05-03 13:27:07
其實白飯不能吃到飽
真的很怪
餐飲利潤那麼大
白飯那麼便宜
還不給吃
這感觀實在是很差
不過考量到店家人力有限
實際上我建議這樣做
白飯分2大區
1.比較精緻的白飯
每人限2~3碗
看店家的能力自行拿捏
2.隨便亂煮的白飯
餵豬用的
不限量
先搶先贏
這樣就可以在消費者的需求
以及店家有限的人力
之間做一個平衡
真的很怪
餐飲利潤那麼大
白飯那麼便宜
還不給吃
這感觀實在是很差
不過考量到店家人力有限
實際上我建議這樣做
白飯分2大區
1.比較精緻的白飯
每人限2~3碗
看店家的能力自行拿捏
2.隨便亂煮的白飯
餵豬用的
不限量
先搶先贏
這樣就可以在消費者的需求
以及店家有限的人力
之間做一個平衡
作者: Hsuaaaanlala (玹喔喔喔喔喔喔喔) 2025-05-03 13:30:00
要看你是說哪裡吧 現在日本就米價上漲所以成本高 好像聽說已經要買進口的比較便宜了 臺灣的那時候就是在轉移話題而已吧 誰那麼無聊（
作者: chuckni (SHOUGUN) 2025-05-03 13:59:00
你直接提了一個要分人力做的餿主意
作者: carllace (柚子) 2025-05-03 14:31:00
阿拉斯加雪水煮的白飯、淨水器白飯、自來水白飯三種
