沾麵就是沾麵，無論台灣日本拉麵跟沾麵都是兩種品項
，不只是吃法問題，沾麵實際上有些拉麵店因為準備
比較麻煩是不做的，然後也有沾麵專門的店
雖然說沾麵的醬因為是作為醬汁用通常會比拉麵湯頭
口味重但實際上吃起來沾麵會比較爽口，這是因為拉麵
一開始就泡在湯頭裡了，而沾麵是自己放入醬汁，你可
以自行決定沾多少，而且配上冷卻麵體可以很好的同時
體會到麵的嚼勁和醬汁的美味結合
我以前在去日本之前那時主要的習慣是吃拉麵，那時是
鷹流剛開始發展台灣拉麵店還在慢慢增長的時期，鷹流
本家雖然超油但我因為久久才會吃一次其實還算習慣。
但我後留學日本的期間習慣整個往沾麵轉換，我事後自
己想原因第一個是因為頻率大增，身體會隱約感覺到扛
不太住，尤其是日本很多豚骨、橫濱家系的，吃起來
都偏油膩，在日本到處踩的過程中常常吃完頭痛一晚
或身體變超重
那時我住的附近新開了一家橫濱家系，因為便宜所以我常常當正餐吃，久了以後就都改成沾麵了，實際上習慣改成沾麵後負擔的感覺確實有降低，我也發現我更喜歡
醬汁沾著吃的吃法，除了可以自己控醬汁要沾多少之外
沾麵的麵體吃起來也很舒服。吃拉麵我常常吃到滿頭大
汗，不過吃沾麵幾乎不太會這樣
當然這篇不是要說沾麵比拉麵屌什麼的，我現在一樣
拉麵沾麵都會吃（而且台北其實有做沾麵的真的不多）
但兩者在體驗上是有很大的不同的不是單純的把拉麵
跟湯分開那麼簡單
題外話，中山一燈沒了所以我現在都跑去信義區的一
燈吃，我還是比較喜歡一燈的沾麵

阿鬼也是沾麵太麻煩以後就只做拉麵了

真的要比沾麵比較像重口熱涼麵

我鄉巴佬只吃過烏龍麵版的沾麵拉麵版的沾麵的口感會很拉麵差很多嗎

上一篇有人講了，沾麵麵體是冷的口感上會更好，大多都是用偏粗的麵體來搭配醬汁，好的沾麵比烏龍麵有嚼勁的多喔對二樓說的對，沾麵醬是熱的忘記提了，所以吃起來感覺不會像冷的涼麵

沾麵麵條是冷的 通常比較粗會巴湯 沾湯是熱的

拉麵 沾麵 我是帥哥

原來沾麵醬是熱的 那我當初吃的根本就只是叫沾麵的烏龍冷麵XD

醬汁通常是熱的 但是你吃到冷的也不一定是假的啊 很多有名的店 夏天會推出時間限定的冷醬汁沾麵（冷やしつけ麺） 如果你是夏天吃到 那蠻有可能是人家認真在做的捏

不是 抗抗不住你還吃啊

冷的醬在台北我好像吃過

最近還多了昆布水沾麵跟TKM(生蛋拌麵)，都著重在麵體的部分

拉麵也有冷拉麵 所以變化真的多

就踩雷啊，cd到了就去試下一間，吃到合胃口的就常駐了，對了，說到非沾麵我蠻喜歡秋葉原的雞王的，在總武線鐵道下面靠河那一側

湯是冷的還有冰塊

不過那家朋友抱怨他會把雞腿放進湯裡面

台北我記得麵屋緣就有的樣子 烏龍冷麵的話我印象深刻是穗科真心好吃 但好像不是固定菜式

吃過一次屯京沾麵，根本只是麵跟湯分開放，好想再吃一次鷹流的

料放在沾湯裡面害我想到湯咖哩 所以湯咖哩也是一種沾麵

台北鷹流本家的沾麵很好 但新開那家總本店還沒吃過

點沾麵最困難的是麻煩店員加熱==

還有沾麵的大碗，還有加麵。和拉麵是不同等級的，各位小心orz

屯京吃過一次沾麵就直接黑名單了，超廢