※ 引述《BeTheFree (自定義)》之銘言：
: 3.壽司郎
: 蠻喜歡他們的鮪魚大腹，吃下去的時候有入口化開的感覺，有驚艷到。還有一些菜單上有標示說日本直送的，特別點了一盤感覺吃起來也不賴
: 然後這家握壽司也是很多，只有1~2道有生魚片，另外有印象就是還有甜點品項比較多，有雪花冰、聖代、有哩哩扣扣的蛋糕之類的，選擇蠻多的
: 但價格感覺也是比較貴，但論味道的上限的話，我覺得有贏過藏壽司，品項上應該也是比藏壽司較多
在壽司郎做過的人路過
鮪魚是日本進口沒錯啦，但外箱標示原產地/捕撈海域是台灣。所以只不過就是繞了一圈
再進口到台灣。玻璃蝦也是日本進口但實際上產地也是寫台灣(去年這個時期有推出酥炸
玉米玻璃蝦)，星鰻是中國進口但產地寫台灣。薯條是日本進口但實際上原產地在美國
至於勞動環境的話，壽司郎的流動率非常高。正職報到後隔天就不見的大有人在而且是非
常頻繁
就以我的崗位來說好了，我這邊就有8:30、9:30、11:00、12:00等多個時間。而且你每天
上班時間都是玩大風吹模式。每天表定工作時間8小時，休息時間1~2小時沒有固定時間。
如果很忙碌的話要照班表時間休息根本不可能，只能一直拖到比較不忙的時候休息。下班
也是不可能照班表下班，每天加班1~2小時根本家常便飯。但我這邊算短了，如果是站前
面捏壽司和煮麵/湯/炸台的更慘。打烊班的還要先準備隔天茶碗蒸和炙燒鮭魚的料，每天
生意好的話光是備隔天的料都會拖到凌晨2點才會下班(但你表訂下班時間是23:30)。然
後隔天搞不好給你排10:30的上班時間。呵呵(炙燒鮭魚是要把乳酪切成一小片然後一片一
片放在鮭魚片上面，而茶碗蒸就是把料丟進碗內然後到蛋液，這兩個備料是花最多時間的)
甜點的話蛋糕那些是真的日本進口的啦，冰品的話就是盒裝雪花冰磚然後丟進機器製作。
像芒果冰的話就是芒果雪花冰+冷凍芒果+芒果泥
但薪資的話就是該給的加班費都會給，加班給薪的時數單位是以每5分鐘計算。不過最後
我離職的時候還少算我一天的薪資，還要我打電話去跟HR討薪資
備料也沒好到哪去，貨進來了還要歸位。但光是歸位就會搞死你，因為冰箱根本不夠你
塞，你光是要喬位置、歸位就要花上幾個小時，再加上先進先出原則的話就不只這些時間
了。而且我這間店的人不知道是怎麼叫貨的，很難賣的東西一直叫然後你其他物料都沒地
方擺只能硬塞到別的地方，雖然我這邊最早的表訂下班時間是18:30。但你每天天要切的
東西一堆你根本沒辦法準時下班。都會拖到20:00以後才下班(然後這一整天可能只給你1
小時休息 呵呵)，光是鮭魚每天要切的量是以箱計算。我這邊備料滿編了不起5個人。但
不可能5個人都在切鮭魚，1個要去準備晚上/隔天的物料，2個要切其他物料，最後2個才是
整天切鮭魚，切到一半還要接客人打來的電話，打過來的10個有9個都要說訂位，但你們
也知道壽司郎只接受APP訂位，有些人就一直跟你盧洨一堆有的沒的不然就會說他不會用
APP還要我們教他
而壽司郎光是洗手就要洗兩次，你剛進去洗手都要有人看。但你如果是餐期時間上班你根
本叫不到人來看你洗手，然後你就只能一直叫人來洗手但你又等不到人只能在外面甚麼都
不能做
最後我大概撐了半個月就直接說我不玩了，員工也沒有員工餐這東西。只給你伙食津貼和
上班日在店內用餐8折的福利而已
所以你各位如果拿到的Gura周邊有問題真的不要太刁難壽司郎的打工仔啊，外場他們有
時候也是忙到翻掉還要內場出來幫忙收桌然後一小時只有200元的時薪

一小時200，還能領加班費，應該超過南部很多了吧？

一小時200還有加班費 反觀

巧克力蛋糕好好吃

騙人的吧??台灣竟然有給加班費還用5分鐘當單位的??

感覺跟藏壽司工作待遇差不多

員工餐才8折 也太小氣

碰到點餐系統被打掛就更慘…前天下午中華店就被打掛了

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經驗推

今天是電蝦黑暗的一天

感覺真的很累

日本迴轉壽司本質上是高度工業技術的融合產物，人力需求這麼大代表沒有用滿日本端的某些技術

有夠扯 餐飲業真不是人幹的

可能人力比工業技術便宜的話就沒必要用了吧？

所以日本壽司郎比較不操？

慘，然後幹嘛比南部，如果南部比較高就不會有北漂了

鮪魚不是都遠洋 要怎麼在台灣海域捕撈？

一定是老人！什麼都不會，還要盧洨洨

只有兩個月會擦到南邊哩

台灣周圍有黑潮啊

啊抱歉 記錯 東邊

日本壽司郎那個酷酷的自助結帳機台灣就沒有啊是間接證明台灣人力比機器便宜嗎？太慘了吧

看過一個yt說餐飲業就是不鏽鋼海盜船，裡面的人都是水手你什麼都要會要幹

產地本來就這樣，台灣很多水產去日本…繞一圈回來再正常不過

只能說壽司這種要現作搶時間與鮮度的餐飲最好別去火鍋燒烤這種還比較爽，你要備的料就很單純如果還有央廚的那更是爽中爽

餐飲的大部分都不會輕鬆到哪

餐飲業真的超血汗

一直都有傳聞不管壽司郎藏壽司 貨源都是爭鮮壟斷

爭鮮就台灣的主要魚貨進口商尤其是鮭魚

打掛是不給點餐嗎？禮拜六新竹慈雲也有不給點壽司==

這班表是怎麼回事 人力控管差成這樣喔

主因是員工流動(離職)太快吧 工作血汗>員工離職>班表混亂>員工更血汗

整篇看下來工作內容超正常的 以打工仔時薪算也是高標更別說有加班費 根本良心企業==

餐飲一直都爆幹操 所以才找不到人

人很好找，但留不住而已

以後餐飲人力應該會被外勞佔走吧 本地都寧可去高科技當作業員 錢多做的事也單純

有經驗的反而難找，基層都留不住了，要成長到幹部的更少

很糟糕的工作環境。以後不去了。

中間那就是在偷加班費了，果然是鬼島

餐飲業就真的是帕魯

作業員也先打聽好再去，兩頭班、花花班、塞瑣事拖你下班也是常態了

這樣看起來可以接受畜一點的話壽司郎還算可以去（？

辛苦了

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產地台灣，原來是喝過洋墨水的鮪魚(?

台籍漁船捕到的所以產地掛台灣？

整體環境屌打福利熊

看來不輕鬆 工作賺錢就是這樣

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推 餐飲真的不是人幹的

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我還是去吃就好了

台灣籍的遠洋魚船？

感謝經歷

好硬 大家對餐飲業員工要客氣些，真的是血汗錢

假如加班費有給滿的話一個月將近5萬元 不過很血汗沒錯

我這邊壽司郎的鮭魚進口商不是爭鮮。只有巧克力布丁是爭鮮做的

餐飲本身就操......，這行業常態

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台灣壽司郎結帳還要員工手動算是不是很落後阿= =

加班費有如實算就贏很多台企，但也能想像很累但沒固定休的時間其實就算在偷了

其實還是會讓你休滿1-2小時啦。但就是不會照班表時間放人而已

好

常吃迴轉壽司 員工流動率真的高

壽司帕魯，但仔細想想這樣該是台灣餐飲日常

真的血汗，不過就算南部的薪水也是比其他企業高，昨天看是37k，不過還是感謝勸退

其實光是有照法律規定就很了不起了

台勞本來就便宜啊 勞碌命一堆不便宜很難

超好奇餐飲兩頭班到底是台灣獨步全球還是其他國家也這樣

台灣近海哪來的鮪魚？

比想像的高XD

日本鮪本來就一堆台灣貨，但能進日本的都是高級貨，以為產地是台灣就差嗎？

所以要ㄘ蛋糕 保證日本進口

產地台灣代表的是台灣捕的魚進到日本，只是又送到台灣分店 對日本人來說比較好掌控品質

台灣漁獲品質跟日本差不多 主要是衛生跟海港比不上

國外餐飲大概也是兩頭班吧 畢竟只有餐期那一點時間最賺錢

你不幹有的是帕魯要幹

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200忙得要死 寧願去騎車當外送仔

其實還好啊，台灣多的是不給加班費的連鎖企業，以前在某賣炸雞的披薩店加到2300但打2100的卡，剩下做功德，薪水就差不多最低薪資

慘 生意還這麼好 都在比肝的==

兩週就要會這麼多東西喔 好硬

勞基法輪班制工作間隔要有11個小時

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哈哈，勞基法，你說那個吹哨者拿工作去賭，然後判賠還你加班費的法律嗎?

餐飲不管內外場九成都超血汗

你們哪來日本餐飲業不血汗的錯覺…

勞基法是離職再用的啊，在職誰敢提勞基法日本旅宿業比台灣更誇張，工作人員少的小旅館，旺季上班上整個月沒休息都正常

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檢舉勞基法是實名檢舉 雙北以外你檢舉 隔天老闆就知道是你幹的

工作內容蠻正常的吧，餐飲業不都這樣

也不用日本了，台灣飯店尤其是那種婚宴會場租借的工作根本是地獄...

台灣餐飲業都很血汗

有自信一點，把餐飲業拿掉