Re: [討論] 貓貓會怎麼解河豚毒
作者: Gwaewluin (神無月 孝臣) 2023-11-27 12:38:18
※ 引述《GLUESTICK (GS)》之銘言：
: 園遊會事件裡貓貓試毒
: 吃到河豚毒 只是去吐一吐
: 現實也有人吃到河豚分享餐中毒
: 還有人因此喪命
: 記者說河豚毒是麻痺毒沒有解藥
: 那換貓貓處裡要怎麼解這一局?
推文有人提到養殖可以弄出無毒河豚沒有錯
河豚會有毒是因為河豚會吃一種藻類
記得有一種螺也會吃相同的藻類所以也會產生同一種毒素
因此在養殖河豚時只要不讓河豚吃到那種藻類就會是無毒河豚了
只是這樣養殖河豚會出現一種情況
河豚如果一直無法吃到那種藻類便會變得精神不安定
甚至會出現自殘行為
河豚養到會自殘不知道會不會影響到味道就是
所以最厲害的還是石川縣吧
可以開發出石川縣名產的醃河豚卵巢
這不知道怎樣發現的
只要將河豚卵巢在米糠裡鹽漬兩年後毒性就會消失
至於為什麼會變無毒原因不明
米糠裡面根本找不到任何能消除河豚毒素的成分
: 園遊會事件裡貓貓試毒
: 吃到河豚毒 只是去吐一吐
: 現實也有人吃到河豚分享餐中毒
: 還有人因此喪命
: 記者說河豚毒是麻痺毒沒有解藥
: 那換貓貓處裡要怎麼解這一局?
推文有人提到養殖可以弄出無毒河豚沒有錯
河豚會有毒是因為河豚會吃一種藻類
記得有一種螺也會吃相同的藻類所以也會產生同一種毒素
因此在養殖河豚時只要不讓河豚吃到那種藻類就會是無毒河豚了
只是這樣養殖河豚會出現一種情況
河豚如果一直無法吃到那種藻類便會變得精神不安定
甚至會出現自殘行為
河豚養到會自殘不知道會不會影響到味道就是
所以最厲害的還是石川縣吧
可以開發出石川縣名產的醃河豚卵巢
這不知道怎樣發現的
只要將河豚卵巢在米糠裡鹽漬兩年後毒性就會消失
至於為什麼會變無毒原因不明
米糠裡面根本找不到任何能消除河豚毒素的成分
作者: kobe9527 (狗鼻9527) 2023-11-27 12:40:00
為什麼河豚一定要吃那種藻類？
作者: lbowlbow (沉睡的小貓) 2023-11-27 12:42:00
有可能是發酵分解把毒蛋白分解了
作者: ainamk (腰包王道) 2023-11-27 12:43:00
目前的推想是河豚的神經系統沒有河豚毒時不會正常運作
作者: arlismall5 (咩阿莉) 2023-11-27 12:44:00
可能那個藻類對河豚而言，之於人類是必要維生素的存在
作者: ainamk (腰包王道) 2023-11-27 12:45:00
幾乎可以確定是發酵分解 但是為什麼米糠漬有效目前不明單純的鹽漬或其他的發酵方式不會把河豚毒量降到安全程度
作者: lbowlbow (沉睡的小貓) 2023-11-27 12:48:00
米糠漬本身就是很神奇的方式了
作者: linzero (【林】) 2023-11-27 12:48:00
米糠環境能養出特定菌種吧
作者: ainamk (腰包王道) 2023-11-27 12:48:00
另外更謎的是到底當年怎麼發現兩年這條安全線的
作者: GLUESTICK (口紅膠) 2023-11-27 12:48:00
因為二年後那個有效期限確定過了
作者: lucifer2703 (綠茶) 2023-11-27 12:48:00
可能米糠的環境能加速降解？
作者: lbowlbow (沉睡的小貓) 2023-11-27 12:49:00
應該是有人醃23個月然後毒死了(x
作者: ainamk (腰包王道) 2023-11-27 12:49:00
米糠養出特定菌種這個假說也有人實驗過了從米糠漬裡分離出的幾百種細菌沒有一種能分解河豚毒XD
作者: lucifer2703 (綠茶) 2023-11-27 12:50:00
我猜大概是有個人醃完後忘在那邊兩年發現能吃不會死精確測試出來大概是很近代的事*測出兩年的界線
作者: linzero (【林】) 2023-11-27 12:51:00
那可能是多菌種合作，或者某菌種在米糠環境下的特殊反應
作者: ainamk (腰包王道) 2023-11-27 12:51:00
有廠商偷懶漬一年半造成大規模中毒事件記得也沒很久
作者: sistar5566 (姐妹5566) 2023-11-27 13:00:00
精神不穩的河豚 ！！！
作者: lbowlbow (沉睡的小貓) 2023-11-27 13:01:00
河豚那個氣球狀態好像也沒穩到哪去
作者: CCNK 2023-11-27 13:02:00
應該是多種菌種合作所產生影響吧
作者: iwinlottery (我中樂透頭彩) 2023-11-27 13:03:00
這跟寫程式一樣道理嗎
作者: WTFTank (BigTank) 2023-11-27 13:09:00
就跟寫程式一樣，你也不知道那邊出問題但就是能運作，那就好了
作者: LSC94086 (吉野家美食) 2023-11-27 13:27:00
河魨的毒素是由生物鏈而來捕食了更小的生物螺蟹貝等河魨毒素主流還是源自細菌產生包含Pseudomonas spp., Vibro spp.Vibrio spp.
作者: ainamk (腰包王道) 2023-11-27 13:38:00
Pseudomonas是藍環章魚的 河豚比較多是Vibiro然後稱為河豚毒的東西其實有TTX跟STX兩大類STX主要是藻類來源 除了在河豚以外有毒貝類也大多是這個
作者: LSC94086 (吉野家美食) 2023-11-27 13:43:00
STX (saxitoxin)可能要請您確認一下
作者: dalzane (aimerˋ(〞▽ 〝 )ˊ) 2023-11-27 13:43:00
那麼只好先研發出吃了也不會產生毒素的藻類了
作者: ainamk (腰包王道) 2023-11-27 13:44:00
STX是貝毒但是俗稱的河豚毒會包含它沒錯因為你在河豚裡同樣吃得到他 然後中毒的症狀其實都一樣
作者: ap926044 (法號失智) 2023-11-27 13:47:00
推 台灣優質yt 海邊過日子有實際去日本養殖現場去拍
作者: pd3mnd (金木/琲世我兒子 +皿+) 2023-11-27 14:10:00
推文水準太高結果換我看不懂XD
作者: daniel7894 (阿毅) 2023-11-27 18:31:00
所以河豚不嗑一點某種藻類就會焦慮是吧，懂了
