最近想到一個問題
假如把中餐、西餐、法國菜、義大利菜、日本料理
這五種大部分人比較知道的料理中，最頂尖的廚師
送到中世紀的異世界去開店的話
真的能在廚藝上虐爛那些廚師嗎？
有的作品是因為食材本身很強，又配上比較少見的料理方式吸引人
有的是因為異世界的廚藝本身相對封閉落後
那如果像是無職轉生那樣的傳統中世紀異世界為背景
現代的廚師真的能在廚藝上擊敗異世界廚師嗎？

理論上會比較好上手 但說屌虐不可能

不能用現代食材應該也贏不了當代頂尖廚師吧

你食材 調味品沒特別的話相去不遠呀

連外掛小當家都吃過陌生食材的虧了 現代廚師你認為呢

要先有手段，拿到需要的食材才有可能吧

鍋子八成不齊,調味料少,沒有烤箱跟好控火侯的爐,我放棄

現代廚師作料理不需要冰箱噴槍烤箱可以控制火候的火爐嗎？

頂多像小書痴那樣 現有食材組合出當世還沒開發到的新組合

有魔法可以代勞的話就另當別論

會被食材弄哭吧

你什麼現代材料都沒有的話差距不大，而且你還有可能被當

推薦你一個頻道 Townsends 他有個Time Travel Food系列你會發現在兩三百年前要重現現在的菜色就不是容易的事了

主要是調味料吧......只有基礎甚至基礎都不好的鹽能玩出什麼花樣

其實最簡單的問題其中一個就是番茄醬怎麼來

去看[信長的主廚]，虐爆。不過也是主角開掛開很大的一作

光有沒有鹽和糖都不好說了 更可能是未知食材

調味料只是其中一個因素，先想想沒有冷藏庫和水龍頭的問題吧？

異世界料理道

光是沒有香料跟控火就GG了，不然歐洲人何必買印度香料？因為他們那邊沒有太多的天然食材，而且火要用木柴不是瓦斯

甜點應該有機會，傳古早一點的話

光你現在超市看到的乾淨調味料 在古代可是高價奢侈品…

沒電沒製冷沒瓦斯從準備食材階段就先倒了

光是地理位置不對就不行，像我家漁民假日就是去魚市場買魚專科時看費曼回憶錄說魚要非常新鮮完全無法理解後來有朋友出國到美國內陸念書，那邊的魚腥到不行

現代一堆調味料在古代都是奢侈品

不要說做生魚片，連普通的煎魚都不行，一定要醃製或油炸

像川菜一堆都好像辣椒不用錢

光是胡椒就貴到爆了，有網購技能還比較好用

那邊都是少見的菜色

異世界網購美食家就是靠調味料

味精就殺翻了吧

巧婦難為無米之炊

鮮味炒手真她媽作弊神器，什麼菜色加了都變能吃XD

以前胡椒肉桂這種香料價值等於白銀黃金，糖也是奢侈品

你先找的到海帶做味精再說啦 文明的厚度不是你能挑戰的

肉類光處理冷運技術就天差地遠了好嘛

還有能控制火力的爐灶，四年級以前才會用柴控火，現代廚師

如果要回古代屌打古代大廚先看有沒有帶msg

如果現代廚師煮出現代味道，可能會直接上火刑台

缺太多東西也不可能煮出現代味道啦...

可能四年級還不一定會，他們出社會都民國六十幾年了

大廚還是會練柴燒啦 這倒不是很大問題

那時候瓦斯爐和小家電已經開始普及，很多可能沒用過幾天

柴火那都小事 光是食材就要全部重新理解一遍 還是你的異

世界跟地球沒兩樣

其他東西都不用作了

鹽很貴，開場就演不下去了

海帶的人工培育好像也是二戰後才有，也就是要取得味精得要

看身上的東西有多齊吧

用手工撿海菜一斤堪比現在蚵仔一斤的價格去燒出味精來

東西貴不貴要看地方.鹽在內陸幹爆貴.但有些地方是因為

沒有現代調味料個工具的話 我覺得難說

你知道台灣的料理幾乎都有味精/雞粉這一類萬用調味料嗎？少了這個什麼都不一樣了

中世紀有IH爐跟可預熱定時的烤箱能用嗎

還有就是當代口味適不適應，六七年級以前會對昭和零年代

光火力控制就被中世紀廚師屌虐

香料則是因為距離跟伊斯蘭諸國擋路.不然從東南亞銷到中國的價格沒那麼扯

再來是烹調工具，現代的刀具鍋具質量差太多，再來火力控制的廚具也是問題

我還記得我回阿公家被早上的菜色嚇到哭XXD

都說異世界了，食材不會是大問題，因為沒有的東西就是沒有

不過異世界能用魔法控制或許有解，但是相對的當地廚師應該也掌握相關技能

然後吃非常鹹飯吃非常多，真的是吃飯配菜對比現在淺烘、原味為主的健康菜色，穿越過去會被打死因為做出來的都沒味道不能吃XXD

那種吃法跟日本應該有關.就是少量配菜加飯跟飯跟飯XD

還有豆類＋米＋豆類＋米＋豆類。。。

香料就是距離和跑商成本造成的價格居高不下啊，古代貿易你光是將物資送到隔壁區都可能變成暴利價了更何況跨洲

香料到中古歐洲那個距離就很扯.但在羅馬時期就只是貴也沒有貴到跟黃金一樣.就普通奢侈品.中古歐洲時最主要

爛大街異世界番：做咖哩很簡單阿，把咖哩塊丟進去就好了

問題是陸路直接被伊斯蘭諸國給堵死了.只能繞過整個非洲

食材跟調味料都是現代的等級才有搞頭吧不然你拿一個粗鹽來調理怎麼會好吃

要嘛就陸路被奸商抽成抽爆.不然就賭命跑好望角衝一波不管哪個都會讓價格爆到很扯的地步

200度20分鐘有解嗎就算有魔法有沒有量化溫度的概念都是問題

其實還有口味問題.不習慣吃現代的調味料.會直接說好吃的也只會在毒物小說中出現.現代光不同地區口味就差那麼多沒有類似調味料的古代只會差更遠

光是我老婆那堆又油又香的客家菜我就不敢推她出來煮飯了

沒有異世界技能沒辦法，光調味就一大問題

人類的飲食習慣其實是很保守的，就像有人吃了一輩子便宜牛排突然帶他吃高級牛或是吃一輩子家鄉菜突然去吃西餐一樣，很多時候他們的反應不是超美味而是很奇怪或不習慣，味道差異光台灣那麼小北中南都有差了更何況跨時代

以前的廚師要自己殺雞殺兔子 現代廚師先哭給你看

你先搞定南部粽跟北部粽，我們再來談跨時間跨文化的飲食高下如何？

先學會用灶怎麼樣?

第一次吃發酵料理通常分數都不高

光是薩利亞的漁夫沙拉就吃不了

內陸也是有井鹽的

如果是用當代材料的話大概要屌輸了

廚具跟食材不熟悉，舉例來說，你要使用烤箱或是爐子，如果沒有經驗你很難控制出適當的溫度。如果是要打發蛋白這類勞力活動，現代用慣自動攪拌機的廚師回到古代要手打恐怕會很辛苦

沒瓦斯爐沒調味料 唯一的廚具可能只有燉鍋

別鬧 香料都超貴的 要怎麼屌虐

沒有冰箱、快速爐、壓力鍋…沒有精鋼刀子，連生魚片都切不出來

中華料理這種玩鐵玩火的會比較快上手吧，其他需要精準量化的就需要磨合了

沒冰箱真的沒救