Re: [閒聊] 中華一番 極 109 這個發展不太妙
作者: TED781120 (蒼夜歌) 2022-05-20 10:10:02
吐槽一下。
https://i.imgur.com/tmpspp1.png
揚州在古代確實有炒飯料理知名，據傳叫「碎金飯」，也就是蛋炒飯，
相傳是楊素愛吃的美食，也確實上海跟揚州有地緣關係。
https://i.imgur.com/cVcllfR.png
但那碎金飯應該是單純的蛋炒飯，而不是什錦炒飯，
現在的揚州炒飯應該是清朝中後期在廣州創作的，所以才會加入叉燒與海鮮，
但在廣州不知道為啥，加入大量蝦仁跟叉燒的料理都要冠以揚州之名
（大概跟蒙古烤肉、泰國月亮蝦餅一個邏輯……）。
https://i.imgur.com/tmpspp1.png
揚州在古代確實有炒飯料理知名，據傳叫「碎金飯」，也就是蛋炒飯，
相傳是楊素愛吃的美食，也確實上海跟揚州有地緣關係。
https://i.imgur.com/cVcllfR.png
但那碎金飯應該是單純的蛋炒飯，而不是什錦炒飯，
現在的揚州炒飯應該是清朝中後期在廣州創作的，所以才會加入叉燒與海鮮，
但在廣州不知道為啥，加入大量蝦仁跟叉燒的料理都要冠以揚州之名
（大概跟蒙古烤肉、泰國月亮蝦餅一個邏輯……）。
作者: hk129900 (天選之人) 2022-05-20 10:14:00
沒差啦 解師傅他們都能拿金華火腿打成絞肉做燒賣了
作者: TED781120 (蒼夜歌) 2022-05-20 10:18:00
金華火腿在浙江其實還算近，至於能把那玩意打成絞肉我不敢質疑。
作者: vuvuvuyu (翔) 2022-05-20 10:19:00
名古屋的台灣料理也根本不是台灣的作法啊XD
作者: flysonics (飛音) 2022-05-20 10:21:00
金華火腿打成絞肉根本暴殄天物
作者: TED781120 (蒼夜歌) 2022-05-20 10:23:00
不管他暴不暴殄天物，能把那種玩意打成絞肉我先閉嘴再說。
作者: jeffbear79 (jeff) 2022-05-20 10:24:00
乃哥：反正是陽泉出的錢
作者: shuten ( [////>) 2022-05-20 10:39:00
嘿蛋炒飯
作者: JHENGKUNLIN (JHENGKUNLIN) 2022-05-20 10:52:00
就紹安做的炒飯
作者: heybro (魔法肥宅見習生) 2022-05-20 11:10:00
材料陽泉出，當然用最頂的，更何況有看到他的黑棒棒？
作者: magamanzero (qqq) 2022-05-20 11:10:00
金華火腿可以拿來打死人的 打成絞肉是..牛魔刀?
作者: GoodMemory ( ) 2022-05-20 11:16:00
記得是用金華豬打成絞肉 不是用金華火腿打成絞肉
作者: magamanzero (qqq) 2022-05-20 11:18:00
使用金華火腿把豬腿肉打成絞肉 (O)
作者: lungyu (肺魚) 2022-05-20 11:48:00
名古屋台灣料理：
作者: mumi61337 (姆咪姆咪心動奇蹟) 2022-05-20 12:12:00
金華火腿做的燒賣 應該又硬又乾又鹹
作者: miaobee (阿力) 2022-05-20 12:13:00
動畫是用金華豬肉，不是火腿
作者: wayneshih (漂流虛海的雁太保) 2022-05-20 12:17:00
反正大宇宙燒賣也是噁到不行
作者: j022015 ( ˊ ﹀ˋ) 2022-05-20 12:27:00
金華火腿不是硬度四還五
作者: jeffbear79 (jeff) 2022-05-20 14:47:00
是金華火腿沒錯，四郎有說
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