[閒聊] 廣州廚師怎麼煮湯 ckniening PTT批踢踢實業坊

作者: ckniening (☞罌粟小子☜) 2021-08-21 03:22:22

安安打給後
如題
小當家剛到廣州的時候
發現水有很重的土味
所以不能單純用以前在四川的方法炒菜
炒菜的時候可以過油
那煮湯的時候怎麼辦
本版有廣州廚師可以解答一下嗎

作者: Julian9x9x9 (Leon) 2021-08-21 03:26:00

作者: backzerg (Blackzerg) 2021-08-21 03:29:00

暗黑味覺疲勞術先餵評審一把土再讓他喝湯就好

作者: e49523 (濃濃一口痰) 2021-08-21 04:13:00

用尿啊

作者: sheep531531 (Esperanto) 2021-08-21 04:15:00

蒸餾不會啊

作者: scarbywind (有事燒紙) 2021-08-21 04:18:00

喝油阿

作者: poke001 (黑色雙魚) 2021-08-21 04:19:00

沒人叫你直接河水撈了拿來煮....

作者: speed7022 (Speed7022) 2021-08-21 06:42:00

只有菜不能有土味，沒人說湯不能有土味阿

作者: relax1000 (ZZZ) 2021-08-21 06:58:00

菜是用來解湯的土味好嗎

作者: peter89000 (彼得二郎) 2021-08-21 08:26:00

事實上廣東料理的煲湯就是出了名的

作者: allenvenus (昆布) 2021-08-21 10:01:00

用井水或山泉水啊，生活用水和飲用水原本可以分開

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