#純友情推薦 （已詢問過版主）
#不想看到好店也算是漫畫朝聖點因為該死的肺炎客人驟減關門
https://afflu.jp/gourmet_baton/201810/
（日文報導）
不小心跟店（將）主（太）變成朋友
聽到他說店裡因為肺炎狀況不妙真的很震驚
以前都要一個月以上預約的
也許現在因爲疫情緣故無法造訪
如果能在你心中成為日後來日本玩或是覓食的一個選項就感恩不盡了！！
#將太的壽司
相信喜歡看美食漫畫的人很多都看過這本漫畫
也對其中的壽司印象深刻
但是應該很少人知道漫畫中的壽司店真的存在！
吃貨本人看過不只四十次
總想著哪天去日本一定要吃到跟漫畫中一樣好吃的壽司
等到真的來了日本趁著某次生日搜尋壽司/和食店關鍵字
居然發現了 #山路 這間店就是將太的壽司作者取材的店的爺爺的兒子開的店（太饒舌）
！！雖然不是當時的店，因為壽司爺爺已經退休了，但是繼承了同一個名字，是正宗無誤
主力也變成了和食，但壽司也是完全吃得到的！
而且作者寺沢大介老師在開店時還特別畫了短篇幫忙推薦，現在也經常造訪這間店。
抱著可以吃到龍飛出來的食物的心情預約
看了一下價格非常實惠
和食套餐才8800日幣，看網路的食記也說，普通的喝點日本酒差不多也是15000日幣的價
碼，
荷包允許的話偶爾去吃，
小資人們的話也真的非常適合一年慶祝一次生日之類
雖然有點擔心這個價格真的可以吃到好吃到和食嗎（大家知道和食一人份差不多都3萬起
跳不含酒）
但抱著龍會飛出來的憧憬（？）還是滿心期待的去預約
一開始電話預約不是很順利完全打不通
正想放棄的時候突然接到店主（妄想=將太本人？！）的電話
說昨天被包場沒接到電話真抱歉
於是順利預約到，店主還非常細心問我什麼吃什麼不吃，然後我就很厚臉皮的說我第一次
而且我生日喔ㄛ好期待（拋眼神）
***突然的分段***
店非常難找，外觀是很普通的居酒屋
打開門簾，是整潔的小店面。
聽說店主會不厭其煩的愉快解答各種問題
想跟將太（沒有這個人！）講話的我就預約了吧台的座位
只能說真的很感動。
真的不是用什麼超級名貴的素材，
但是每一道都加入料理人的心意跟不厭其煩的手藝
吃完非常的溫暖
從心中感受到店主跟食材合奏、像彈鋼琴一般的沈穩內斂的旋律（店主是個平靜但內心激
動的池面！）
後來去了幾次，
印象最深刻的是「蓴菜」
是台灣沒有的野菜
是店主自己去秋田的深山划船摘來的
聽到瞬間覺得野菜在發光
還有京都的水茄子
真心覺得茄子怎麼可以那麼好吃
烤香魚
看到店長認真端詳魚逐漸焦黃蜷曲的身體、煽風、撒鹽
在小小的料理台上，彷彿看到了藝伎的舞蹈
香魚很香（笑）整條酥脆內臟微苦
好...吃！
生魚片印象中每次都會上四種
都會調不同的醬汁
一定會出店主手打蕎麥麵
每天根據客人預約數量手打
很纖細 很香
加鹽吃剛剛好
最後的水果也都很好吃
吃到一個叫做「紅夫人」的橘子
覺得根本是果凍這真的是橘子嗎！！！根本法國甜點！！
之後某次生日再去，店主知道我喜歡吃海膽
就挖了超多海膽給我
還有一次吃到河豚全餐
炸河豚有夠好吃
非常纖細 像剛飄落的櫻花一樣的味道
（店主有砍河豚執照
店主的媽媽醃製的和歌山梅酒也非常、非常好喝
而且每次都會用犀利的眼神看著兒子然後笑笑說因為看他爸做壽司看幾十年了總忍不住想
挑剔起來
有一次跟壽司爺爺終於聊到天！！也就是寺沢老師取材當時的店主，差點激動要簽名（？
）
算是可以期待的小彩蛋
****
我不是什麼美食專家
也許你也沒看過這部漫畫
但是如果你想體驗可以真正成為人生回憶一部分的食物
真心的推薦你
預約電話：03-6457-9828
地址：東京都港区新橋2-9-12 フロンティアビル 2F
不會日文我也可以寄email給我幫忙預約
[email protected]

將太的壽司看完真的會想吃

樓下想吃將太的蟹膏壽司

推

po這邊版友能幫的有限，現在日本有錢也不給進去啊

以後去日本也想去

天哪。將太的五毫米鮪魚……有嗎？

這篇寫的很亂

>2F 將太是巨蟹座的

5公厘鮪魚腰是寺澤在四谷荒木町的壽司金取材時吃到的信不信是看人啦而寺澤在"山路"取材到的是東京灣海膽的情報