※ 引述《mquare (爹卡路恰)》之銘言：
: 看對岸的書 常常出現火鍋這種東西
: 每次出現火鍋 就會輔以大家都沒吃過 只有主角吃過
: 火鍋超棒 為啥沒人發現過 這是超級美食
: 無論是穿越古代 穿越異世界 主角都會拿出火鍋來刷刷下限
: 對岸到底有多瘋火鍋阿 還是火鍋有啥特殊含義
看一些網路的資料，發現原來炒法才是中國料理的特色。
但說法眾說紛紜，大多沒辦法完美解釋，在相同條件下，
為何只有炒法會在中原發展起來...
我覺得比較靠譜的是水質說，
也就是長江、黃河流域的水質算是各文明發展之中特別糟糕的。
導致在烹飪的時候，以油為主體才能讓味道夠好。
歐陸文明只需要用水就能烹飪一道好菜。
也能解釋明明東西方的油品各有特色，
但東方特別注重再次加工調味的調味油的原因。
所以穿越之後，炒法說不定比較容易嘴炮，
畢竟炒法之中還有一個超玄的"鍋氣"(非常難以解釋的名詞)

兩河流域?還是黃河流域?

爽不爽要看年代 看過書說黑死病過後 因為人口下降的關係 人均薪資和人均食用肉量都有上升 後來人口恢復後就又掉下來

青江菜記得過油啊

咦咦!? 我怎麼記得是加酒!?

過油是中華一番的梗吧？

難怪每次看小當家都在翻鍋

可是我看另一個說法，歐洲河水汙染也非常嚴重，因此葡萄酒、啤酒在上流社會取代喝水，因為單純喝水水有怪味還有個認為洗澡是不潔，容易得病，也是因為河流汙染

應該稱作鑊氣（？

以前運輸困難，牛奶這種不耐久存的食品才會發展出乳酪

不過中國漢民族的共食文化也是元明清之後才有的?被遊牧民族影響 以前也是一人一桌 不知道有沒有記錯難道火鍋是元明清之後才有的嗎

也許宋朝乃至之前就有個人小火鍋?

印象中宋朝就開始轉共餐了 應該不是因為被遊牧民族統治

歐歐那我學藝不精~ 哈哈

鑊氣是因為梅納反應嗎？

油在古代是奢侈品吧!? 一大塊原料只能弄出一咪咪油

炒菜是用動物油，或許是西方的蔬菜類少？