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分享我這次做的兩樣菜
大寶愛的鮭魚米疙瘩~小寶愛的活力魚蔬麥丸子
https://i.imgur.com/Z9JpuoW.jpg
一盒鮭魚的量剛好可以做一餐兩人份（我女兒食量比較大）
所以不用害怕鮭魚浪費了哦~
這個料理法也是我之前沒有嘗試過，有點擔心會煮出地獄料理
沒想到料理起來並不難，大成功~~~~
會打算嘗試這兩道是因為最近做菜給孩子吃有些窮途末路，
就差不多這樣菜色
https://i.imgur.com/zua2qA5.jpg
大寶常說媽咪我不要吃這個了，小寶則是開始半碗後就拒絕吃完，
煮了滿滿豐富健康的食材，都會剩很多，超級浪費的啊~~
後來想說可以給小孩變換一下菜色看看
孩子吃飯也喜歡吃看起來漂亮，味道也喜歡多變，
後來上網開始找一些食譜
發現我竟然沒有煮過鮭魚料理給寶貝們，我根本神誇張啊~
週末有空就來認真煮個孩子們吃吃看!!
以下介紹準備食材清單，和做法
如果擔心一次煮不完，可以先做成鮭魚冰磚
把鮭魚蒸熟、打碎，包(記得壓平，方便折取要的量），冰凍備用
一次煮不完還可以再煮成最簡單的鮭魚蔬菜粥
【鮭魚米疙瘩】
米疙瘩它吃起來的口感是Q軟Q軟的清爽不噁心，
鮭魚洋蔥味道好絕配，完全就是餐廳前菜的那種味道，很專業
（湯頭可以調的濃稠一點，比較好餵食）
https://i.imgur.com/f9Aj02F.jpg
[準備食材]：
鮭魚、洋蔥1/4顆、紅蘿蔔1/3、花椰菜碎末1匙、蛋黃1顆、桂格有機米精、奶
https://i.imgur.com/kUO5BlW.jpg
[步驟]：
- Step1
1/４顆洋蔥+水(或高湯)120c.c.+紅蘿蔔切片，裝1碗
鮭魚冰磚 裝1碗
2碗一起蒸熟—混合後調理機打碎—完成鮭魚濃湯
（調濃點可以加入三匙米精和一點奶攪拌均勻）
- Step2
蛋黃+5匙桂格米精—攪拌成團—放入調理機—
再倒入5匙米精粉—打成米粒狀
- Step3
滾水放入米疙瘩—浮起後撈出
- Step4
鮭魚濃湯舀入碗，加入米疙瘩就完成囉！
【鮭魚麥蔬丸子】
麥精做出來的丸子，完全驚艷孩子的味覺，它好咬，
沾上南瓜醬的那個口感層次堆疊，孩子欲罷不能啊！
保證吃光光，超有成就
麥蔬丸子比較需要一些小技巧，
鮭魚的比例要高一點，不然容易糊糊的口感。
要讓丸子好捏，手可以保持有點濕，
盤子也必需撒些麥精，以免黏住，
在捏的時候，記得可以左右手來回用力丟，使丸子更緊緻哦~
[準備食材]：
丸子：鮭魚、生花椰菜末、吻仔魚、蛋黃*2、熱高湯（水也可以）、麥精
沾醬：南瓜泥、媽咪的母奶（奶粉牛奶都可以）、熱高湯（水也可以）
https://i.imgur.com/8KVkwck.jpg
[步驟]：
- Step1
鮭魚冰磚—退冰
2湯匙花椰菜—切末
前兩者加入蛋黃、3匙熱高湯打勻混合
再加入７大匙麥精攪拌成團
- Step2
用小湯匙沾水，舀出圓形小丸子
- Step3
滾水後放入丸子待浮起撈出
- Step4
南瓜湯底作法
熱高湯３匙＋奶半碗打散
再加蒸熟南瓜泥４匙拌勻
一起調成糊狀當沾醬
- Step5
煮熟麥丸子加入南瓜奶醬
北歐風魚蔬麥丸子完成！
上菜啦~~寶貝們
https://i.imgur.com/4MR8ITh.jpg
小孩看到今天的晚餐，還開心跳舞呢！
我想我改觀了，吃飯這事情可以讓孩子覺得像一起遊戲的過程，
帶著孩子嘗試不同的味道形狀，增強他們對食物的興趣，
對吃正餐這事不會那麼排斥，媽咪做的也比較有成就感，
漫長的食物料理媽媽一起fighting 吧~